Lax och räksymfoni

I fredags struntade vi i chipspåsen och avnjöt istället en bit av lax och räksymfoni.
Recpetet kommer från boken Halv åtta hos mig.
Mycket gott.
Ingredienser

Botten 225 g kavring (använde Malaxlimpa)
75 g smör, smält
Fyllning 5 st gelatinblad
150 g kallrökt lax
200 g räkor, skalade
2 dl crème fraiche
2dl gräddfil
1 dl purjolök, finstrimlad
0.5 dl dill, finhackad
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
 

Garnering 
löjrom
dill
citron
ev. räkor

 Gör så här

1. Smula kavringen och blanda med smöret. Tryck ut i en form (ca. 24 cm i dia.) med löstagbar kant.
2. Ställ svalt.
3. Blötlägg gelatinblad.
4. Strimla laxen fint och hacka räkorna grovt.
5. Blanda créme fraiche, gräddfil, dill och purjolök.
6. Lägg i lax och räkor och smaka av med salt och peppar.
7. Krama ur gelatinbladen och smält på svag värme.
8. Blanda i ett par skedar laxröra.
9. Häll blandningen i laxröran och rör om väl.
10. Klicka ut i formen, släta till och ställ kallt i 2 timmar. 
(recept.nu)

 

2 kommentarer Lägg till

  1. LP skriver:

    namnam!påminner om att ja vill ha varma smörgåstårtrecepte 🙂

    Gilla

  2. Anna skriver:

    mums =) hede je faktiskt gott!

    Gilla

Lämna ett svar till LP Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.